|
|
Gekruide Mie Met Spinazie En Tofoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
375 gram verse eiermie - 375 gram stevige tofoe - 60 ml arachide-olie - 3 theelepels sesamolie - 1 eetlepel geraspte gember - 1/2 theelepel gemalen kurkumaa - 1 theelepel maiszetmeel - 60 ml lichte sojasaus - 1 eetlepel sambal oelek - 60 ml citroensap - 300 gram tauge - 45 gram jonge spinazieblaadjes
Voorbereiding:
Laat de tofoe uitlekken.
Bereidingswijze:
Dompel de mie onder in kokend water. Laat het 1 minuut staan en giet het af. Snijd de tofoe in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een grote koekenpan. Roerbak de tofoe lichtbruin en laat het uitlekken op keukenpapier. Giet de olie uit de koekenpan en doe de sesamolie in de pan. Roerbak de gember met kurkuma. Maak het maiszetmeel aan met de saus. Doe de mie, tofoe, maispapje, sambal, sap en tauge in de koekenpan. Roerbak het mengsel tot het kookt en enigszins indikt. Voeg de spinazie er al roerend aan toe.
|
|
|